Fruchtiger Tomatensalat

Nach dem Winter sind wir in Punkto Sonnenschein regelrecht ausgehungert und fiebern jedem Sonnenstrahl entgegen. Umso wichtiger ist es nach der dunklen Jahreszeit, dass wir im Frühling unsere Haut langsam wieder an die Sonne gewöhnen und vor gefährlicher UV-Strahlung schützen. Dies geschieht natürlich am besten mit einer guten Sonnenschutzcreme. Aber auch einige Lebensmittel, wie beispielsweise Tomaten oder Möhren, bieten einen natürlichen Sonnenschutz für die Haut. Die Farbpigmente, Phytosubstanzen, im Lebensmittel sorgen für einen natürlichen Sonnenschutz von innen. Im Falle von Tomaten sorgt das Antioxidans Lycopin dafür, dass freie Radikale abgefangen werden und sich der natürliche Lichtschutzfaktor der Haut verbessert.

Wichtig: Viele Tomaten auf dem Speiseplan sind kein Ersatz für Sonnenschutzcreme! Der Effekt stellt sich erst nach einer gewissen Zeit ein, in der du regelmäßig Tomaten isst. Bitte vernachlässige deshalb nicht das Eincremen mit Sonnenschutzfaktor und schütze deine Haut vor der Sonne, um den Hautalterungsprozess nicht zu beschleunigen.

Rezept für fruchtigen Tomatensalat

Zutaten für 1 Portion 

• 250 g Cherrytomaten
• 1 EL Tahini (Sesammuss)
• 1 EL Aceto Balsamico
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Wasser
• Salz und Pfeffer
• Kräuter
• 1 EL Sesamsaat
• 1 kl. Zwiebel (optional)

Zubereitung:

• Die Tomaten waschen und halbieren. 
• Für das Dressing Tahini, Balsamico, Olivenöl mit Wasser verrühren mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter dazu geben.
• Alles mit den Tomaten verrühren, einige Minuten ziehen lassen und Sesamsaat darüber streuen.

Unser Tipp: Nimm für diesen Salat gerne die bunten Cocktailtomaten und bringe somit etwas mehr Abwechslung in den Salat. Wer mag und es verträgt, kann auch eine kleine Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit in den Salat geben. 

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion Tomatensalat:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 0,54 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0 / Gr. 7 Extras: 2,9 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 3,4 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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