Joghurt-Birnen Smoothie Bowl

30.06.2023
Rezepte

Fruchtig, nussig und zugleich proteinreich ist diese Smoothie Bowl mit Joghurt, Birnen und Haferflocken. Die Zubereitung ist kinderleicht und geht super schnell, sodass die Smoothie-Bowl ganz leicht als einfacher, schnelles Frühstück am Morgen zubereitet werden kann. 

Verlangt der süße Zahn noch etwas zusätzlicher Süße, würden wir dir für dieses Rezept Reissirup empfehlen. Wer hätte es gedacht, wird Reissirup aus erwärmtem Reis gewonnen. Auch wenn es sich hierbei nicht um künstlichen weißen Industriezucker handelt, solltest du bei der Menge dennoch Vorsicht walten lassen und Reissirup nur in geringem Maße konsumieren, denn er beeinflusst deinen Blutzuckerspiegel stark.

Rezept Smoothie Bowl mit Birne

Zutaten (2 Portionen)

  • 20 g Nüsse (gemischt)
  • 2 kleine reife Birnen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 g Joghurt oder Skyr
  • 50 g zarte Haferflocken
  • 100 ml Mandelmilch ungesüßt
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 150 g Beeren
  • 2 TL Mohn
  • 2 TL Reissirup

Zubereitung

  • Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Vier Birnenviertel mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht bräunlich verfärben und beiseitelegen. 
  • Übrige Birnenviertel grob würfeln und mit Joghurt, Haferflocken, Mandeldrink und Vanille im Standmixer oder in einem hohen Rührgefäß mit dem Pürierstab cremig pürieren.
  • Den Smoothie auf zwei Schalen verteilen und ca. 5 Minuten quellen lassen.
  • Inzwischen die Beeren abspülen und je nach Größe teilen. Birnenviertel in feine Scheiben schneiden.
  • Die Smoothie Bowl mit Birnenscheiben, Beeren, Nüssen und je 1 TL Mohn bestreuen. Nach Belieben mit je 1 TL Reissirup beträufeln und nachsüßen.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 0,82 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,84 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 0  / Gr. 5 Obst: 1,7 / Gr. 6 Fette: 0 / Gr. 7 Extras: 0,17 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 3,5 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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