Schafskäsesalat mit weißen Bohnen

25.02.2025
Rezepte
Salat mit Schafskäse, Tomaten und weissen Bohnen in Schale serviert

Diesen sättigenden Salat könnte man durchaus als Proteinbombe bezeichnen! Die Kombination aus Fetakäse und weißen Bohnen liefert eine beachtliche Menge an hochwertigem Eiweiß – sowohl aus tierischer als auch aus pflanzlicher Quelle. Das Rezept punktet außerdem mit der schnellen und einfachen Zubereitung.

Rezept Schafskäsesalat mit weißen Bohnen

Zutaten für 1 Portion

  • 120 g weiße Bohnen aus der Dose
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 5 g Petersilie, frisch
  • 1 g Cayennepfeffer, getrocknet (Chili)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Stk. Zwiebel, klein
  • 2 Stk. Tomate, roh
  • 30 g Fetakäse in Salzlake

Zubereitung 

  • Bohnen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen.
  • Zwiebeln, Knoblauch fein würfeln, mit Öl, Zitronensaft, Gewürzen und Petersilie zu einem Dressing mischen.
  • Tomaten achteln und mit den Bohnen und dem Dressing vermengen.
  • Fetakäse zerbröseln, über den Salat verteilen und etwas durchziehen lassen.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 1,08 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 1,28 / Gr. 4 Gemüse: 1 / Gr. 5 Obst: 0,08 / Gr. 6 Fette: 1,12 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 4,56 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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