Rindfleisch in Erdnusssoße

Dieses proteinreiche Essen ist einfach köstlich. Zudem macht es länger satt, unterstützt den Muskelaufbau und trägt dazu bei, deinen Eiweißbedarf optimal abzudecken.

Rezept Rindfleisch in Erdnusssoße

Zutaten für 4 Portion

• 1 Stk. Paprika, gelb, klein
• 400 g Paprika, rot
• 100 g Frühlingszwiebel
• 20 g Chili, grün, roh
• 400 g Rindersteak
• 20 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 280 g Kokosmilch
• 40 g Erdnussbutter mit Erdnussstückchen
• 4 EL Sojasauce

Zubereitung 

• Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln putzen.
• Paprika sowie das Weiße und Hellgrüne der Zwiebeln in 2,5 cm große Stücke schneiden. Das Dunkelgrüne der Zwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
• Chilischote fein hacken.
• Fleisch in dünne Streifen schneiden.
• 2 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin 4 Min. anbraten.
• Chili dazugeben und kurz mitbraten. Das Gemüse salzen und aus der Pfanne nehmen.
• 2 EL Öl in die Pfanne geben, Fleisch salzen und portionsweise nacheinander hellbraun anbraten und dann aus der Pfanne nehmen.
• Den Bratensatz mit der Kokosmilch ablöschen.
• Erdnussbutter zugeben und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Sojasauce würzen.
• Fleisch und Gemüse in die Soße geben und darin 2-3 Min. erwärmen.
• Mit den Zwiebelringen bestreuen. Pur oder mit Reis als Beilage servieren.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 1,01 / Gr. 4 Gemüse: 1,33 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 2,28 / Gr. 7 Extras: 0,1 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 4,72 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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