Paprika-Putenschnitzel aus dem Ofen

25.02.2025
Rezepte
Überbackenes Putenschnitzel mit Paprika in Auflaufform serviert

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und du kannst es einfach in den Ofen schieben, kurz bevor die Gäste kommen. Das fettarme Putenfleisch ist eine hervorragende Eiweißquelle und die Paprika liefert reichlich Vitamin C.

Rezept Paprika-Putenschnitzel aus dem Ofen

Zutaten für 6 Portionen

  • 200 g Paprika, rot
  • 200 g Paprika, grün
  • 200 g Paprika, gelb
  • 200 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 1,5 TL Oregano, getrocknet
  • 1 g Cayennepfeffer, getrocknet (Chili)
  • 125 g Brühe
  • 100 g Schlagsahne, ungesüßt
  • 100 ml Milch, 1,5 % Fett
  • 425 g Tomaten aus der Dose, ganz, geschält
  • 150 g Gouda, 28-30 g Fett
  • 600 g Putenschnitzel

Zubereitung 

  • Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch hacken.
  • Schnitzel waschen und trocken tupfen.
  • Jeweils 2 EL Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen und die Schnitzel portionsweise unter Wenden kurz und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Fleisch in eine ofenfeste Form mit Deckel legen.
  • 2 EL Öl zum heißen Bratfett in die Pfanne geben, darin Zwiebeln leicht anbräunen und herausnehmen.
  • Paprikastreifen, Knoblauch und Oregano im Bratfett andünsten.
  • Hälfte der Zwiebeln zur Paprika in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Brühe, Schlagsahne und Milch ablöschen.
  • Tomaten hinzufügen, etwas zerkleinern und alles aufkochen. 4-5 Min. köcheln lassen.
  • Paprikarahm nun über die Putenschnitzel gießen und mit den restlichen Zwiebeln und geriebenem Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene ca. 30 Min. überbacken. Herausnehmen und heiß servieren.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion: 

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,92 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 1,3 / Gr. 4 Gemüse: 1,03 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 1,62 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 4,87 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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