Mandel-Kokos-Bällchen

Der perfekte Genuss im Sommer, vollkommen ohne Schokolade. Na, wer hat bei diesem Spruch auch eine ganz bestimmte Sommersüßigkeit im Kopf? Die beliebten Raffaelo-Kugeln kann man ganz leicht selbst zu Hause machen und hat somit immer einen gesunden Sommersnack im Haus. 

Ganz ohne Industriezucker, sondern mit vielen gesunden Fetten aus Mandeln, Kokosraspeln und Mandelmus.

Rezept für Mandel-Kokos-Bällchen

Zutaten für ca. 22 Stück: 

• 60 g geschälte Mandelspalten
• 90 g Kokosraspeln
• 100 g weißes Mandelmus
• 30 g Agavendicksaft
• Jodiertes Meersalz
• 1 Msp. gemahlene Vanille

Zubereitung:

• Die Mandeln und die Hälfte der Kokosraspeln im Mixer zermahlen und mit allen Zutaten zu einem Teig vermengen.
• Den Teig zu Kugeln formen. 
• Tipp: Die Kugeln lassen sich leichter formen, ohne dass alles an den Händen kleben bleibt, wenn die Hände vorher etwas nass gemacht werden. 
• Die Mandel-Kokos-Bällchen kalt stellen und aus dem Kühlschrank genießen. 

Bausteine für 1 Mandel-Kokos-Bällchen:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0 / Gr. 4 Gemüse: 0 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0,7 / Gr. 7 Extras: 0,04 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 0,74 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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