Live Cooking: Gesunde Snacks

04.08.2021
Ernährung
Rezepte
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Gesunde Rezepte für süße und herzhafte Snacks für Zwischendurch. Natürlich ohne Zucker und gesund.

Kichererbsen Salat

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 180 – 200g)
  • 50 g Tomaten
  • 20 g Tomatenmark
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Rapsöl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer
  • Curry-Gewürzmischung (z.b. Mango Curry, Thai Curry, Ras el-Hanout, etc.)

Zubereitung:

  • Kichererbsen durch ein Sieb gießen und gründlich abspülen.
  • Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Kichererbsen ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
  • Sobald die Kichererbsen leicht braun sind, können sie mariniert werden. Hierzu die gewünschten Gewürze mit dem Tomatenmark vermischen.
  • Gewürzpaste anschließend in die Pfanne zu den Kichererbsen geben und gut vermengen. Die Kichererbsen sollten nun schneller gewendet werden, damit sie durch die Marinade nicht anbrennen. So lange braten, bis sie knusprig und kross sind.
  • Parallel die Tomaten waschen, klein schneiden und die Petersilie hacken.
  • Haben die Kichererbsen die gewünschte Konsistenz, diese von der Herdplatte nehmen.
  • Anschließend die Tomaten und die Petersilie dazu geben und auf zwei Schalen verteilen.

Dieser Salat lässt sich warm genießen, schmeckt aber auch kalt genauso gut.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty@home Ernährungskonzept für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 0,56 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 0 / Gr. 4 Obst : 0,45 / Gr. 5 Gemüse: 0 / Gr. 6 Fette: 0,37 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 1,3 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

Gesunde Snickers Datteln

Dieses Rezept ist ein gesunder Snack der unfassbar schnell geht. Außerdem kann man es perfekt für die Woche vorbereiten und anschließend im Kühlschrank lagern.

Zutaten:

  • 10 Datteln
  • 30 g Erdnussmus
  • Salz
  • Optional: 50 g dunkle Schokolade

Zubereitung:

  • Die Datteln am besten entsteint kaufen und zusätzlich darauf achten, dass es sich um eine weiche Dattelsorte (z.B. Medjool Datteln) handelt. Das macht die Zubereitung leichter.
  • Die Datteln in der Mitte aufschneiden, sodass sie sich gut aufklappen.
  • Datteln in einer Dose oder auf einem Teller verteilen und eine kleine Menge Erdnussmus jeweils in die Mitte der Dattel geben.
  • Danach die Schokolade im Wasserbad erwärmen bis diese flüssig ist.
  • Die flüssige Schokolade über die Datteln träufeln und zum Schluss etwas Salz drüberstreuen.
  • Fertig ist der süß-salzige, aber gesunde Snickers Ersatz.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty@home Ernährungskonzept für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 0 / Gr. 4 Obst : 0 / Gr. 5 Gemüse: 0,4 / Gr. 6 Fette: 2 / Gr. 7 Extras: 2,52 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 5 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

Bananen Hafer Kekse

Dieses Rezept eignet sich super für sehr reife Bananen, die man so nicht mehr essen möchte.

Zutaten für 9 Stück:

  • 2,5 reife Bananen
  • 2 EL Nussmus nach Wahl
  • 1 EL (Pflanzen-)Milch
  • 175 g Haferflocken
  • 80 g Zartbitter Schokolade

Toppings:

  • 10 g Kokosraspeln
  • 50 g Mandelmus
  • Frische Erdbeeren oder Himbeeren

Zubereitung:

  • Für diese leckeren Kekse müssen zu erst 100 g der Haferflocken mit Hilfe eines Mixers zu Hafermehl verarbeitet werden.
  • Anschließend die Bananen zusammen mit der (Pflanze-)Milch fein pürieren.
  • Nun Haferflocken, mit dem Hafermehl, dem Bananenpüree und dem Nussmus vermengen.
  • Die Zartbitterschokolade fein hacken und ebenfalls dazu geben.
  • Aus der Masse können nun die Kekse geformt werden, dazu am besten immer eine Esslöffel große Menge verwenden. Forme kleine Kugeln aus der Masse und drücke diese dann mit dem Löffel platt. Die Kekse benötigen ca. 15-20 Minuten bei 180° Grad im Backofen.
  • Für etwas mehr Vielfalt können die oben angegebenen Toppings verwendet werden. Einfach 5 Minuten vor Ende der Backzeit halbierte Erdbeeren und/oder Kokosraspeln auf den Plätzchen verteilen.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty@home Ernährungskonzept für 1 Keks:

Gr. 1 Getreide: 0,64 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 0 / Gr. 4 Obst : 0 / Gr. 5 Gemüse: 0,56 / Gr. 6 Fette: 0,66 / Gr. 7 Extras: 0,45 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 2,31 Bausteinen (pro Keks) berechnet.

Du konntest beim Live-Cooking nicht dabei sein, dann schau dir jetzt die Aufzeichnung in der Mediathek an: https://www.mrssportyathome.com/mediathek/ Viel Spaß beim Nachkochen dieser gesunden Snack Rezepte.

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