Grüner Smoothie mit Feldsalat

Das mehrfach ungesättigte Fettsäuren essentiell für den Körper sind, haben wir bereits im Beitrag zu Fetten deutlich beschrieben. Leinöl gehört dieser Fettsorte an und hat viele positive Wirkungen. So wie Koriander, wirkt auch Leinöl stark entzündungshemmend und kann sich daher positiv auf Symptome von rheumatischen Erkrankungen auswirken. Auch bei der Verdauung und bei Magenbeschwerden wirkt Leinöl positiv. 

Ein Geheimtipp unter Leinölfans besagt, dass ein Esslöffel Leinöl am Tag, genommen direkt am Morgen auf nüchternen Magen, den Tagesbedarf an mehrfach ungesättigten Fettsäuren füllt und somit seine entzündungshemmende Wirkung voll entfalten kann. 

Wichtig zu wissen ist, dass sich Leinöl nicht zum anbraten verwenden lässt. Hohe Temperaturen zerstören die wichtigen Nährstoffe, weshalb Leinöl nur in kalten Speisen verwendet werden sollte.

Zutaten für 1 Portion:

• 50 g Feldsalat
• 30 g Brokkoli
• ½ Apfel
• 3 cm Ingwer
• 100 ml Wasser
• 1 EL Leinöl

Zubereitung: 

• Den Feldsalat gründlich waschen und die Wurzelansätze entfernen. 
• Brokkoli, Ingwer und Apfel grob zerkleinern, dabei Kerne und Stiele entfernen. Alles zusammen mit dem Wasser und dem Öl in einen Mixer geben und pürieren, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. 
• In ein Glas umfüllen und sofort servieren.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty@home Ernährungskonzept für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte : 1 / Gr. 4 Obst : 2 / Gr. 5 Gemüse: 0 / Gr. 6 Fette: 2 / Gr. 7 Extras: 0 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 5 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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