Fleischbällchen Suppe

Super einfaches Meal Prep Rezept. Mit dieser Suppe hast du ganz leicht eine gesunde Mahlzeit vorbereitet und musst nicht auf ein ungesundes Fertiggericht zurückgreifen. Einfach warm machen und genießen. Meal Prep Rezepte wie dieses sind super geeignet, um größere Portionen vorzubereiten. Sie können wenige Tage im Kühlschrank gelagert werden oder zur längerfristigen Vorbereitung tiefgefroren mehrere Wochen.

Zutaten für 2 Personen:

• 85 g Zwiebeln
• 1/2 Lorbeerblatt
• 1/2 EL Öl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 300 g Sauerkraut
• 140 g Dosentomaten
• 50 ml Weißwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• Pfeffer, Salz
• 0,5 TL Oregano
• 100 g Rindergehacktes
• 70 g Suppenklößchen (TK oder selbstgemacht)
• 40 g saure Sahne

Zubereitung: 

• Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. 
• In einem Topf mit dem Lorbeerblatt im heißen Öl anschwitzen. Paprika und Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen.
• Sauerkraut ebenfalls in den Topf geben und eine Minute anschwitzen. Die Dosentomaten zerkleinern und dazugeben. 
• Weißwein und Brühe angießen und Aufkochen lassen. Pfeffer und Oregano dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
• Rindergehacktes zu kleinen Klößchen abstechen und vorsichtig in die kochende Suppe geben. 10 Minuten  garen. 
• Die Suppenklößchen dazugeben und etwa 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit saurer Sahne servieren.

Bausteine nach dem Mrs.Sporty at home Ernährungskonzept für 1 Portion:

Gr. 1 Getreide: 0 / Gr. 2 Milchprodukte: 0,9 / Gr. 3 Fleisch/Fisch/Hülsenfrüchte: 0,8 / Gr. 4 Gemüse: 1,3 / Gr. 5 Obst: 0 / Gr. 6 Fette: 0,5 / Gr. 7 Extras: 0,2 / Gr. 8 Getränke: 0

Diese Mahlzeit wird mit insgesamt 3,1 Bausteinen (pro Portion) berechnet.

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